Keri’s Hog-Apple Baked Beans

Dit gerecht is regelrecht gejat van Noskos.

Keri’s Hog-Apple Baked Beans, de allerlekkerste!

Ingrediënten:
125 gram spekjes om uit te bakken (ik heb mijn eigen bacon gebruikt)
1 blik Bush’s Baked Beans, maar Heinz baked Beans kan ook
250 gram pulled pork of gebakken Jimmy Dean Sausage
1/2 cup barbecuesaus (ik heb Sweet Baby Ray’s gebruikt)
1 potje appelcompote (snij de grote stukken kleiner)
1/2 gesnipperde ui
1/2 groene paprika in kleine stukjes
1/4 cup donkerbruine basterdsuiker
1 eetlepel Worcestershiresaus
1 eetlepel Amerikaanse gele mosterd (bijvoorbeeld Tesi Bon)
1/2 theelepel chipotle poeder of cayennepeper
1/2 theelepel barbecue rub

Bak de spekjes uit en hou apart. Bruin de ui en paprika in het spekvet.
Meng alle ingrediënten en doe ze in twee folie bakjes, het was te veel voor één bakje.

 

keribakedbeans2-500x375 keribakedbeans4-500x375